Nuestra historia
el origen de la marca
Fire Capitano es una idea y marca de spoom cooking hospitality ®, una spin-off de iuni strategic marketers ®, consultora de marketing estratégico que ayuda a empresas, desde 2011, a vender más y a ser más rentables. iuni lo consigue encontrando, desarrollando y explotando para sus clientes nuevos productos, mercados, tecnologías y procesos.
“en spoom cocinamos ideas para servir conceptos de hospitality innovadores, rentables y condenados al éxito.”
spoom suma a todo este conocimiento una alta especialización de su equipo en el sector turístico focalizándose en crear, diseñar y desarrollar ideas para entregar conceptos de restauración innovadores, rentables y condenados al éxito.
manifesto del CapitaNo
“Bienvenidos a Fire Capitano, un viaje al nuevo mundo a través de la gastronomía popular italiana y americana. Una travesía, que iniciamos hace cinco generaciones, cuando los Cuffaro navegamos hacia Estados Unidos dejando atrás Vigàta, nuestro querido pueblo siciliano.
Es curioso cómo en nuestra familia todo gira alrededor del fuego, luchando contra él en las calles y colinas del sur de California y avivándolo a la vez en los “forni” de la cocina. La adoración de los Cuffaro por el horno de leña es aún mucho más antigua que la tradición familiar de capitanear compañías de bomberos en Los Ángeles. Fruto de esta tradición familiar y cariño, transmitido de nonna a nietos, te presentamos los que consideramos los mejores platos de California y de nuestra herencia Italiana tal y como han evolucionado en nuestra casa hasta hoy en día.
Esperamos que los disfrutes tanto cómo nosotros.
Ed Cuffaro, Fire Capitano”
cuidado, el siguiente contenido puede ser adictivo...
Alitas de pollo fritas con especias tex-mex, embadurnadas en salsa picante estilo Buffalo, se acompaña de un dip de salsa ranch.
Salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, champis, langostinos, jamón curado speck, rucula, mozzarella fresca.
Salsa pomodoro, emmental, cecina, Grana Padano, rúcula.
Salsa pomodoro, emmental, mozzarella fior di latte, pepperoni, dados de tomate, mozzarella fresca.
Salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, pimiento rojo al grill, berenjena, calabacín, mozzarella fresca, dados de tomate, rúcula.
Lasagna di pasta fresca all´uovo, ragú bolognese casera, bechamel, emmental, jamón cocido extra, mozzarella fior di latte.
Totopos artesanos con guiso tex-mex de carne de vacuno picada, pico de gallo, crema agria y jalapeños. Baño final de nuestra salsa más chorreante de queso cheddar.
Batido de leche y 4 bolas de gelato artesano italiano de chocolate. Decoramos con sirope de chocolate y terminamos con un donut, nata y barquillo
Brioche artesano, burger patty 100% vacuno mayor, cheddar, lechuga, pepinillo, cebolla, salsa big fire casera.
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